Retour sur la conférence organisée par les étudiants du MBA ESG Tourisme et Hôtellerie sur l’évolution du secteur de la restauration en France le 3 Avril

Encadrés par leur responsable pédagogique Pierre CHEVALLIER, les étudiants du MBA ESG Management du Tourisme et de l’Hôtellerie ont organisé le 3 avril dernier, une conférence professionnelle, animée par Bernard BOUTBOUL, sur le thème suivant : L’EVOLUTION DE LA RESTAURATION FRANCAISE.

Bernard BOUTBOUL est directeur du cabinet de conseils GIRA, spécialisé dans l’étude de la Consommation Alimentaire Hors Domicile en France.

Au cours de cette conférence, les étudiants ont pu découvrir la structure du marché ainsi que les grandes tendances qui le caractérisent.

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