MBA Management Hôtelier (M1)
Informations pratiques
Le MBA Management hôtelier répond à un besoin fondamental de compléter les formations spécialisées des écoles hôtelières par des formations en management et en gestion. Ce programme forme sur deux années, en alternance, les futurs professionnels du secteur de l’hôtellerie. En complément de l’acquisition des compétences managériales en première année management hôtelier, la seconde année permet de se spécialiser dans les nouveaux métiers d’un secteur en pleine mutation.
Objectifs et points forts
RESPONSABLE DU MBA :
Pierre CHEVALLIER
MBA in Hospitality Management Cornell, Essec
Directeur Général, Cabinet conseil F.A.C.T.
Objectifs
- Acquisition des fondamentaux en management de l'hôtellerie.
- Développement des techniques professionnelles.
- Développement des capacités d’analyse confortées dans un contexte professionnel
Nos points forts
- A l’issue du cycle MBA de 2 ans, obtention du Titre de "Manager des Hébergements touristiques" certifié de niveau I(1).
- Formation complète alternant des contenus professionnels et académiques.
- Développement du réseau professionnel, au travers de conférences avec des leaders du secteur, des Master class et des rencontres régulières avec les anciens diplômés.
- Un forum de recrutement annuel avec plus de 30 entreprises du secteur.
- Une immersion en entreprise facilitée par un véritable accompagnement et des ateliers CV / insertion professionnelle
- Alternance école-entreprise qui accélère l’insertion professionnelle des étudiants durant les 2 ans du cursus.
Séjour à l'étranger
Certains étudiants ont la possibilité de partir à New-York à la découverte des nouveaux concepts avant gardistes New-Yorkais et à la rencontre des décideurs hôteliers de la ville. Plus d'informations
Public concerné et poursuite d'études
Public concerné
Etudiants titulaires d’une Licence ou équivalent dans les disciplines de : l’hôtellerie, la restauration, les langues ou les sciences de gestion.
Pour les deux dernières disciplines des stages d’observation, de négociation ou d’application dans le secteur de l’hôtellerie sont vivement conseillées pour l’intégration au sein du programme.
Poursuite d'études
Programme du MBA Management Hôtelier (M1)
ENSEIGNEMENTS FONDAMENTAUX
Techniques de gestion
Comptabilité pour managers
Environnement économique, juridique et fiscal
Management interculturel / Géopolitique
Droit commercial
Marketing, commerce et communication
Marketing fondamental
Études de marchés : approche quantitative
E-business
Simulations de négociation
Outils et techniques
LV1 Business English / TOEIC
LV2 (en option et sous réserve
d’un nombre minimum de 12 participants) : espagnol, allemand, italien
Projet Voltaire
Crossknowledge (e-learning
ENSEIGNEMENTS DE SPÉCIALISATION
Acteurs touristiques
Acteurs hôteliers
Gestion hôtelière
Ressources humaines dans l’hôtellerie
Marketing touristique
Conférences professionnelles et Master Class
Négociation commerciale dans le secteur Hôtelier
Projets professionnels
Simulation de gestion hôtelière
Visites d’entreprises
Paroles de diplômée
Carine Bertin
Promotion 2012
Assistante Revenue Manager
Mercure Paris Plaza Pont Mirabeau
Après avoir découvert le domaine de l’hôtellerie/restauration, par des stages réalisés durant mon parcours scolaire, j’ai voulu approfondir mes connaissances techniques et opérationnelles. Le programme de 1re année en Management hôtelier m’a permis d’acquérir une vision transversale du secteur. La seconde année du cursus m’a plus particulièrement aidée à structurer mon approche avec des notions techniques telles que le revenue management et les montages financiers des grands groupes, tout en m’insérant dans la vie active avec mon contrat de professionnalisation en adéquation avec le rythme scolaire."
Alternance et professionnalisation
L’entreprise est au coeur de la formation MBA ESG et la professionnalisation constitue le socle de sa pédagogie. Intervenants professionnels, rythme compatible avec une activité en entreprise, pédagogie en mode projet, nombreux projets professionnels, conférences professionnelles… autant d’outils et méthodes qui ont permis aux MBA ESG d’accompagner près de 15 000 étudiants depuis 30 ans dans leur insertion et leur engagement professionnels et de les rendre compétitifs sur le marché du travail.
L'alternance
L’expérience en entreprise (stage ou contrat de professionnalisation) est un élément essentiel de la formation des étudiants MBA ESG. Les MBA ESG ont ainsi établi leur calendrier de formation sur un rythme alterné : 1 semaine de cours et 3 semaines en entreprise. L'alternance est ainsi possible durant les 2 années de formation : M1 Management hôtelier et M2 Management de l’hôtellerie.
L’alternance peut prendre plusieurs formes :
- le contrat de professionnalisation
- le stage alterné
- le CDI ou CDD
Exemples de missions en entreprise :
- Mariott Rive Gauche Hôtel / assistant food and beverage
- Shangri-La Hôtel Paris / assistante réservations
- Hôtel Le Bristol / assistante achats
- Le Meurice / assistant direction financière - cost control
- Marriott Hotels Management France SAS / assistante commerciale
- Rocco Forte Hotel Amigo Brussels / sales et marketing conference et banqueting
- Riviera Sports Development / assistant responsable hébergement
- Accor Hotels Belgium / assistant gouvernant général
- Relais & Châteaux / assistant commercial
- Hôtel Mercure / distribution et revenue management
Les MBA ESG, gagnants du Challenge Take Off d'Accor 2017
Les MBA ESG sont les grands vainqueurs du Challenge TAKE OFF d’Accor 2017 (concours de créativité pour le nouveau concept d'hébergement Joe&Joe du Groupe Accor). Ils étaient au départ 185 équipes (de 100 écoles différentes dans le monde). Jeudi 15 juin 2017, Alice, Martin et Louis ont remporté la finale devant 2 écoles asiatiques, une école Suisse et une autre école Française avec leur projet CLOSER, We Are Your Friends.
Alice, Louis et Martin ont été accompagnés par les MBA ESG. Pour garantir leur réussite, et leur soutenance finale, ils ont été coachés par M. Julian EGGERICKX, du Cours Florent. L’objectif : les faire travailler sur leur expression en public, leur manière de capter l’auditoire et surtout, sur une manière surprenante d’effectuer cette présentation. Le pari est réussi !
Calendrier et admission en MBA Management Hôtelier (M1)
Conscients de l’importance de l’expérience professionnelle dans la vie étudiante, et toujours dans un objectif de professionnalisation, les MBA ESG ont établi les calendriers de ses formations sur un rythme alterné : 1semaine de cours, 3 semaines en entreprise. L'alternance est ainsi possible durant les 2 années de formation : M1 et M2 Management de l'hôtellerie.
L’admission aux MBA ESG se déroule en 2 étapes :
- l’étude du dossier (vérification de l'adéquation entre le profil du candidat, sa formation, son projet professionnel et la formation choisie)
- l’entretien individuel de sélection (évaluation du niveau général du candidat, du projet professionnel, de la culture générale et de la motivation)
