Venez vivre à l'heure des MBA ESG !
Luxe et Hôtellerie
MBA Management de l'Hôtellerie (MBA2)
Le MBA Management de l’hôtellerie répond à un besoin fondamental de compléter les formations spécialisées des écoles hôtelières par des formations en management et en gestion. Ce programme forme sur deux années, en alternance, les futurs professionnels du secteur de l’hôtellerie.
En complément de l’acquisition des compétences managériales en première année, la seconde année permet de se spécialiser dans les nouveaux métiers d’un secteur en pleine mutation.
Ainsi l’objectif est de former des cadres opérationnels et capables d’appréhender dans leur globalité les produits et services hôteliers, au travers des dimensions marketing, techniques, financières et humaines.
Nous sommes face à un secteur résiliant après les périodes de confinement et de crise sanitaire. En effet, le secteur des hébergements touristiques est un secteur où il y a de la demande : 200 000 postes sont à pourvoir selon la DARES [Agence de statistiques du ministère du travail]
L’adaptation est une compétence clé pour pérénniser ces changements et répondre aux besoins des clients qui évoluent en permanence (digitalisation et live skills). Cette formation transmet une vision globale de l’entreprise hôtelière et permet de compléter ses compétences managériales, financières et marketing. La pédagogie est axée sur l'alternance d’apports théoriques, de conférences métiers et d’études de cas théoriques et pratiques.
Code CPF 249122
*Titre de "Manager des Hébergements touristiques" d'ESGCV-MBA ESG, NSF 334 - niveau 7. Enregistré au RNCP par décision de France Compétences en date du 05/07/2019.
Objectifs et points forts
RESPONSABLE DU PROGRAMME :
Franck NEVEU
Directeur de l'Hôtel**** Le Marianne
Objectifs
A l’issue de ce MBA, vous aurez acquis les compétences suivantes nécessaires à l’exercice de votre fonction en management d’un Etablissement d’Hébergement Touristique (EHT) :
- Accompagner la direction générale du groupe ou du propriétaire d’un établissement sur sa stratégie de développement ou de rénovation ;
- Concevoir et déployer la stratégie opérationnelle de l’EHT ;
- Piloter l’organisation d’un EHT dans le respect de la stratégie globale de l’organisation ;
- Optimiser l’équilibre financier d’un ou plusieurs établissements ;
- Manager une équipe pluriculturelle au sein d’un EHT ;
- Valoriser l'offre et l'image de marque d'un établissement d'hébergement touristique
Découvrez le MBA Management de l'Hôtellerie
Nos points forts
- MBA créé en 1992 disposant d’un réseau de plus de 650 diplômés.
- Au top 7 du classement des Meilleurs Masters, MS et MBA (Classement Eduniversal), 3ème des formations Paris et RP
- 16e du classement international Best Masters Ranking (classement Eduniversal Monde 2018)
- Forum de recrutement de l’hôtellerie réunissant des groupes hôteliers et d’hébergements touristiques.
- Participation au concours Accor Take Off et concours organisés par des grands groupes d’hébergement.
- Voyage d’étude aux États-Unis : visites de complexes hôteliers, casinos, rencontres d’entrepreneurs français et participation à des conférences.
- Conférences professionnelles et métiers dispensées par des experts reconnus.
- Alternance école-entreprise qui accélère l’insertion professionnelle des étudiants.
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Nos équipes sont mobilisées pour vous accompagner
Prérequis
En formation initiale :
Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion (master 1 en gestion, économie, AES, … ; école de commerce).
En formation professionnelle :
Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.
Une bonne connaissance des langues, en particulier de l'anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l'intégration au sein du programme.
Débouchés
- Directeur/Directrice d’hôtel
- Directeur/trice de complexe touristique
- Revenue/Yield Manager Hôtelier
- Distribution Manager
- Directeur/trice de la Restauration des hébergements et complexes touristiques
- Food and beverage manager
- Directeur/trice des banquets et séminaires
- Event manager/Event organisor/coordinateur d’évènements
- Directeur/trice des ventes en hôtellerie ou dans les hébergements touristiques
- Sales coordinateur/ Directeur ou Responsable des ventes/responsable commercial /sales account executive
- Directeur /trice Commercial d’hôtels ou de filiales de groupes
- Directeur résidence de tourisme
94% des étudiants de ce MBA obtiennent le titre de Manager des Hébergements touristiques (promotion 2020)
Taux d’insertion dans les 6 mois* : 93.2%
Salaire moyen à la sortie* : 36 160€ (promotion 2017)
*Source : Enquête d'insertion professionnelle pour l'ensemble des titrés de 2014 à 2017
Programme du MBA Management de l'Hôtellerie
Accompagnement de la direction sur la stratégie de développement ou de rénovation d'un établissement d'hébergement touristique (EHT)
- Développement des EHT et rencontres professionnelles - études de marché
- Etudes de marché
- Initiation au business plan
- Asset Management
Conception et déploiement de la stratégie opérationnelle d'un EHT
- Stratégie de développement international des groupes hôteliers
- Environnement économique hôtelier international
- Distribution hôtelière - conférence
- Atteinte de la rentabilité d’un EHT
Mettre en oeuvre et piloter l’organisation d’un EHT
- Management de proximité des équipes dans le tourisme
- Gestion des ressources humaines dans l’hôtellerie
Life skills : Se projeter et passer à l'action
- Self management ou comment se manager soi-même
- Devenir un manager responsable
- Les grands enjeux citoyens de la transformation climatique
- Diversité et handicap : Label Handimanager de Companieros
- Manager les autres, manager la différence
Assurer ou optimiser l'équilibre financier d’un ou de plusieurs établissements d’hébergement touristique
- Gestion budgétaire analytique hôtelière
- Finance hôtelière
- Yield management - niveau 2
- Yield management - niveau 3 : déploiement d'une politique de Yield management
Manager une équipe multiculturelle au sein d'un EHT
- Management interculturel et géopolitique
- Manager son servivce et ses équipes
- Fait syndical
Valorisation globale de l'offre et de l'image de marque d'un EHT
- Marketing hôtelier
- Marketing hôtelier et e-business appliqué
- E-marketing
- E-marketing et e-business appliqué
Outils et techniques
- Séminaire de rentrée
- Séminaire Cours Florent - posture managériale
- Excel avancé
- Business English - Préparation au TOEIC
- "Pitch my career"
- Apprendre à apprendre
- Citoyenneté et diversité
- Parcours e-learning
Evaluations transversales
- Business Game – hospitality
- Semaine des compétences
- Challenge professionnel de fin d’étude
Insertion professionnelle
- Forum entreprise
- Aide à la recherche d'emploi
- Immersion en entreprise
Séminaire de mise à niveau
A l’issue du second entretien de recrutement, le candidat peut se voir orienté vers un séminaire de mise à niveau lui permettant d’accéder au programme. Ce séminaire est proposé aux candidats dont les prérequis ne sont pas suffisants pour intégrer directement le cursus.
Le programme ci-dessus est à titre indicatif. Il n’est ni exhaustif, ni contractuel
La formation se déroule en 546h, réparties sur 2 semestres. Ce volume comprend les heures de face à face pédagogique, de travail en autonomie, d'e-learning, d'événements liés à la formation (conférences, voyages d'étude, séminaires, visites pédagogiques).
L’évaluation pédagogique se fait au cours de l'année selon plusieurs critères adaptés au type de modules/cours, principalement sous forme d'évaluations surveillées, d’études de cas, de mises en situation ou de présentations orales. Ces travaux sont à réaliser en individuel ou en groupes. Le Responsable Pédagogique est décisionnaire dans l’organisation et le format des évaluations, en collaboration avec les intervenants du programme.
Le cycle est sanctionné par une "Semaine des compétences" ainsi qu'un challenge professionnel de fin d’études au cours desquels les apprenant(e)s répondent à différents cas d’entreprise et mises en situation professionnelles qui leur sont soumis. L'objectif de ces évaluations certifiantes sont de démontrer l’acquisition des compétences liées à la certification professionnelle visée par la formation.
Si vous n'obtenez pas le titre RNCP, sachez toutefois que si vous avez validé l'ensemble des compétences relatives à un bloc, ce bloc de compétences vous est acquis.
Vous êtes en situation de handicap ? Vous avez une RQTH ? Vous avez des difficultés spécifiques ? L'ESG vous accompagne pour votre réussite, quelle que soit votre situation. Un entretien individuel vous sera proposé afin de déterminer avec vous l'adaptation nécessaire pour votre parcours de formation.
Votre contact : handicap@mba-esg.com
Paroles de diplômés
Hans Ducholet - Promotion 2011
Président Hospitality Conseil
"L’objectif de cette formation était d’ouvrir mes champs de compétences dans les domaines de la finance, du marketing et de la stratégie d’entreprise. Après 15 années passées à des postes de direction générale dans le secteur de l’hôtellerie, il me semblait nécessaire de faire un point et de prendre de la hauteur face aux responsabilités opérationnelles que j’avais eu lors de ma carrière. J’estime que cette formation a été un point de passage important qui m’a permis une évolution tant professionnelle que personnelle afin de m’ouvrir à de nouvelles responsabilités et à une vision plus globale de l’entreprise. Diplômé depuis 3 ans, j’ai créé début 2014 une société de conseil hôtelier."
Stéphane Trycionka - Promotion 2005
Directeur commercial et marketing Hôtel Fouquet’s Barrière
"C’est en 2004, à la suite d’un bilan de compétences, que j’ai décidé d’intégrer le MBA ESG en Management de l’hôtellerie afin de donner une nouvelle orientation à ma carrière. De formation initiale en traduction - interprétation et après avoir travaillé successivement dans l’événementiel, la communication et les cosmétiques, j’ai souhaité rejoindre l’hôtellerie de luxe et ses multiples possibilités d’emplois, en France comme à l’étranger. La vente et le marketing dans ce secteur m’ont tout de suite attiré et j’ai eu la chance, à la sortie du MBA ESG, de rejoindre l’Hôtel Plaza Athénée à Paris en tant que responsable des ventes Amérique du nord. Aujourd’hui à la direction commerciale de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, je pilote avec mon équipe la stratégie commerciale et les objectifs d’un des grands noms de l’hôtellerie française. Les enseignements spécialisés du MBA ESG ont été une véritable opportunité de réinventer mon parcours et j’en suis aujourd’hui absolument satisfait."
Grégoire Lachampt - Promotion 2020
Assistant Responsable Pôle Welcome - Pullman Paris Roissy CDG
"Lors de mon MBA, j’ai particulièrement apprécié apprendre aux côtés de professionnels reconnus du secteur. Selon moi, les points forts de l’école sont l’accompagnement des étudiants, la formule cours-alternance disponible, le réseau dont dispose l’école et l’équipe pédagogique toujours disponible."
Franck Neveu - Promotion 2017
Directeur Hôtel Le Marianne
"J’ai particulièrement aimé le cours de finance et le business game proposé au cours de la formation. A l’issue de ma formation, j’ai très rapidement pris la direction d’une boutique-hôtel à proximité des Champs Elysées, poste que j’occupe encore aujourd’hui."
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Alternance et professionnalisation
L’entreprise est au cœur de la formation MBA ESG et la professionnalisation constitue le socle de sa pédagogie. Intervenants professionnels, rythme compatible avec une activité en entreprise, pédagogie en mode projet, nombreux projets professionnels, conférences professionnelles… Autant d’outils et méthodes qui ont permis aux MBA ESG d’accompagner près de 15 000 étudiants depuis 30 ans dans leur insertion et leur engagement professionnel et de les rendre compétitifs sur le marché du travail.
L'alternance
L’expérience en entreprise que ce soit en stage ou sous contrat d'alternance est un élément essentiel de la formation des étudiants MBA ESG. Les MBA ESG ont donc établi les calendriers de leurs formations sur un rythme alterné. Avec 3 jours de cours par semaine, l’alternance en entreprise est possible pendant 2 semestres.
Groupe ESG, écoles de Paris
- 3000 entreprises partenaires
- 500 entreprises grands comptes
- 2100 contrats d’alternance en 2019-20
- 3500 conventions de stage en 2019-20
- 45 000 alumni
"Pitch my career" - Insertion professionnelle
Les étudiants de la session d'octobre participent à deux ateliers obligatoires.
Objectif :
- rédiger une lettre de motivation et un CV performants,
- mettre en place une stratégie de recherche de stages,
- optimiser le networking,
- savoir se vendre et déjouer les pièges de l’entretien,
- découvrir les métiers via des témoignages de diplômés et construire un parcours professionnel cohérent.
Exemples de missions en entreprise :
- Accor Hotels Belgium / assistant gouvernant général
- Hôtel de Neuilly / assistant département financier
- Hôtel Fouquet’s Barrière / Assistant conciergerie
- Hôtel Plaza Athénée / Assistante service événements
- Hilton Orly / Assistante conférences et événements
- Intercontinental Paris Le Grand Hôtel / Assistante service achats
- Louvre Lafayette / guest relations
- Paris Marriott Rive Gauche / event manager
- Sofitel Paris Arc de Triomphe / assistant revenue manager
- Sofitel Thalassa Porticcio Sea & Spa / assistante direction hébergement et thalasso
Les MBA ESG, gagnants du Challenge Take Off d'Accor 2017
Les MBA ESG sont les grands vainqueurs du Challenge TAKE OFF d’Accor 2017 (concours de créativité pour le nouveau concept d'hébergement Jo & Joe du Groupe Accor). Ils étaient au départ 185 équipes (de 100 écoles différentes dans le monde). Jeudi 15 juin 2017, Alice, Martin et Louis ont remporté la finale devant 2 écoles asiatiques, une école Suisse et une autre école Française avec leur projet CLOSER, We Are Your Friends.
Alice, Louis et Martin ont été accompagnés par les MBA ESG. Pour garantir leur réussite, et leur soutenance finale, ils ont été coachés par M. Julian EGGERICKX, du Cours Florent. L’objectif : les faire travailler sur leur expression en public, leur manière de capter l’auditoire et surtout, sur une manière surprenante d’effectuer cette présentation. Le pari est réussi !
Les MBA ESG gagnent le Challenge Take Off d’ACCOR 2017 (MBA Management hôtelier)
Calendrier et Admission en MBA Management de l'Hôtellerie
Conscients de l’importance de l’expérience professionnelle dans la vie étudiante, et toujours dans un objectif de professionnalisation, les MBA ESG ont établi les calendriers de ses formations sur un rythme alterné. Avec 1 semaine de cours et 3 semaines en entreprise, l’alternance est possible pendant 2 semestres.
La formation prévoit également une période de plusieurs mois à temps plein en entreprise. Pour valider leur formation, les étudiants doivent effectuer un minimum de 3 mois en entreprise.
Ce MBA propose 1 session de rentrée.
L’admission aux MBA ESG se déroule en 2 étapes :
- l’étude du dossier (vérification de l'adéquation entre le profil du candidat, sa formation, son projet professionnel et la formation choisie)
- l’entretien individuel de sélection (évaluation du niveau général du candidat, du projet professionnel, de la culture générale et de la motivation)
Pour débuter une candidature, l’étudiant doit télécharger un dossier en ligne ou faire une candidature en ligne.
