MBA Management de l'Hôtellerie
Informations pratiques
Le secteur des hébergements touristiques est en pleine mutation : e-distribution, produits innovants, repositionnement des marques, fusions et rachats. Les spécialistes de ce secteur doivent être aptes à faire face à ces mutations tout en respectant les valeurs traditionnelles. Ce MBA a été créé pour répondre à ces objectifs et besoins.
Objectifs et points forts
RESPONSABLE DU MBA :
Pierre CHEVALLIER
MBA in Hospitality Management Cornell, Essec
Directeur Général, Cabinet conseil F.A.C.T.
Objectifs
- Former des cadres capables d’appréhender dans leur globalité les produits et services hôteliers, au travers des dimensions marketing, techniques, financières et humaines.
- Permettre aux futurs diplômés d’être opérationnels à des postes d’encadrement.
- Développer un réseau par des conférences, des forums métiers, du networking.
Nos points forts
- MBA créé en 1992 disposant d’un réseau de plus de 650 diplômés.
- 3e du classement 2017 SMBG / Eduniversal des meilleurs Masters, Ms et MBA.
- Forum de recrutement de l’hôtellerie réunissant des groupes hôteliers et d’hébergements touristiques.
- Participation au concours Accor Take Off et concours organisés par des grands groupes d’hébergement.
- Voyage d’étude aux États-Unis : visites de complexes hôteliers, casinos, rencontres d’entrepreneurs français et participation à des conférences.
- Conférences professionnelles et métiers dispensées par des experts reconnus.
- Alternance école-entreprise qui accélère l’insertion professionnelle des étudiants.
Public concerné et débouchés
Public concerné
- Diplômés Bac +4/5 d’écoles de commerce ou de gestion.
- Diplômés Bac +4/5 du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Une bonne connaissance des langues (en particulier de l’anglais) et une expérience du secteur sont des éléments favorables.
Débouchés métiers
Directeur d’hôtel, de résidences de tourisme ou de complexes touristiques hôteliers, responsable des ventes à l’international, consultant dans des cabinets spécialisés du secteur de l’hébergement touristique, direction des opérations hôtelières, revenue manager pour les hébergements touristiques, chef de réception, responsable e-commerce dans l’hôtellerie, directeur d’hébergement ou de la restauration ou commercial pour des établissements indépendants ou des chaînes.
Programme du MBA Management de l'Hôtellerie
Environnement hôtelier
Asset management
Marketing hôtelier
Stratégie de développement international des groupes hôteliers
Techniques de gestion et de négociation appliquées
Gestion hôtelière
Distribution hôtelière
Simulations de négociation dans les hébergements touristiques
Management de proximité des équipes dans le tourisme
Yield Management
Business Game Hospitality
Business Plan dans l’hôtellerie
Environnement économique et juridique de l’hôtellerie
Environnement économique hôtelier international
Géopolitique
Gestion budgétaire analytique
Comptabilité pour managers
Finance hôtelière
Fait syndical
Stratégie e-marketing
E-marketing
E-business appliqué aux hébergements touristiques
Outils et techniques
Atelier d’insertion professionnelle et CV
Séminaire informatique (Excel)
LV1 Business English / TOEIC
LV2 (en option et sous réserve d’un nombre minimum de 12 participants) : espagnol, allemand, italien
Crossknowledge (e-learning)
Electif : Création et reprise d’entreprise
PROJET PROFESSIONNEL DE FIN D'ÉTUDES
Séminaire de mise à niveau
A l’issue du second entretien de recrutement, le candidat peut se voir orienté vers un séminaire de mise à niveau lui permettant d’accéder au programme. Ce séminaire est proposé aux candidats dont les prérequis ne sont pas suffisants pour intégrer directement le cursus.
Paroles de diplômés
Hans Ducholet
Promotion 2011
Président Hospitality Conseil
"L’objectif de cette formation était d’ouvrir mes champs de compétences dans les domaines de la finance, du marketing et de la stratégie d’entreprise. Après 15 années passées à des postes de direction générale dans le secteur de l’hôtellerie, il me semblait nécessaire de faire un point et de prendre de la hauteur face aux responsabilités opérationnelles que j’avais eues lors de ma carrière. J’estime que cette formation a été un point de passage important qui m’a permis une évolution tant professionnelle que personnelle afin de m’ouvrir à de nouvelles responsabilités et à une vision plus globale de l’entreprise. Diplômé depuis 3 ans, j’ai créé début 2014 une société de conseil hôtelier."
Stéphane Trycionka
Promotion 2005
Directeur commercial & marketing Hôtel Fouquet’s Barrière
"C’est en 2004, à la suite d’un bilan de compétences, que j’ai décidé d’intégrer le MBA ESG en Management de l’hôtellerie afin de donner une nouvelle orientation à ma carrière. De formation initiale en traduction - interprétation et après avoir travaillé successivement dans l’événementiel, la communication et les cosmétiques, j’ai souhaité rejoindre l’hôtellerie de luxe et ses multiples possibilités d’emplois, en France comme à l’étranger. La vente et le marketing dans ce secteur m’ont tout de suite attiré et j’ai eu la chance, à la sortie du MBA ESG, de rejoindre l’Hôtel Plaza Athénée à Paris en tant que responsable des ventes Amérique du nord. Aujourd’hui à la direction commerciale de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, je pilote avec mon équipe la stratégie commerciale et les objectifs d’un des grands noms de l’hôtellerie française. Les enseignements spécialisés du MBA ESG ont été une véritable opportunité de réinventer mon parcours et j’en suis aujourd’hui absolument satisfait."
Alternance et professionnalisation
L’entreprise est au cœur de la formation MBA ESG et la professionnalisation constitue le socle de sa pédagogie. Intervenants professionnels, rythme compatible avec une activité en entreprise, pédagogie en mode projet, nombreux projets professionnels, conférences professionnelles… autant d’outils et méthodes qui ont permis aux MBA ESG d’accompagner près de 14 000 étudiants depuis 30 ans dans leur insertion et leur engagement professionnels et de les rendre compétitifs sur le marché du travail.
Ateliers d'insertion professionnelle et CV
Les étudiants de la session de septembre participent à deux ateliers obligatoires. Objectif :
- rédiger une lettre de motivation et un CV performants,
- mettre en place une stratégie de recherche de stages,
- optimiser le networking,
- savoir se vendre et déjouer les pièges de l’entretien,
- découvrir les métiers via des témoignages de diplômés et construire un parcours professionnel cohérent.
Exemples de missions en entreprise :
- Accor Hotels Belgium / assistant gouvernant général
- Hôtel de Neuilly / assistant département financier
- Hôtel Fouquet’s Barrière / Assistant conciergerie
- Hôtel Plaza Athénée / Assistante service événements
- Hilton Orly / Assistante conférences et événements
- Intercontinental Paris Le Grand Hôtel / Assistante service achats
- Louvre Lafayette / guest relations
- Paris Marriott Rive Gauche / event manager
- Sofitel Paris Arc de Triomphe / assistant revenue manager
- Sofitel Thalassa Porticcio Sea & Spa / assistante direction hébergement et thalasso
Les MBA ESG, gagnants du Challenge Take Off d'Accor 2017
Les MBA ESG sont les grands vainqueurs du Challenge TAKE OFF d’Accor 2017 (concours de créativité pour le nouveau concept d'hébergement Joe&Joe du Groupe Accor). Ils étaient au départ 185 équipes (de 100 écoles différentes dans le monde). Jeudi 15 juin 2017, Alice, Martin et Louis ont remporté la finale devant 2 écoles asiatiques, une école Suisse et une autre école Française avec leur projet CLOSER, We Are Your Friends.
Alice, Louis et Martin ont été accompagnés par les MBA ESG. Pour garantir leur réussite, et leur soutenance finale, ils ont été coachés par M. Julian EGGERICKX, du Cours Florent. L’objectif : les faire travailler sur leur expression en public, leur manière de capter l’auditoire et surtout, sur une manière surprenante d’effectuer cette présentation. Le pari est réussi !
Calendrier et Admission en MBA Management de l'Hôtellerie
Conscients de l’importance de l’expérience professionnelle dans la vie étudiante, et toujours dans un objectif de professionnalisation, les MBA ESG ont établi les calendriers de ses formations sur un rythme alterné. Avec 1 semaine de cours et 3 semaines en entreprise, ou 3 jours de cours par semaine, l’alternance en entreprise est possible pendant 2 semestres.
La formation prévoit également une période de plusieurs mois à temps plein en entreprise. Pour valider leur formation, les étudiants doivent effectuer un minimum de 3 mois en entreprise.
Ce MBA propose 2 sessions de rentrée.
L’admission aux MBA ESG se déroule en 2 étapes :
- l’étude du dossier (vérification de l'adéquation entre le profil du candidat, sa formation, son projet professionnel et la formation choisie)
- l’entretien individuel de sélection (évaluation du niveau général du candidat, du projet professionnel, de la culture générale et de la motivation)
Pour débuter une candidature, l’étudiant doit télécharger un dossier en ligne ou faire une candidature en ligne.
* Titre de "Manager des Hébergements touristiques" d'ESGCV-MBA ESG, NSF 334 - niveau I (FR) 7 (Eu). Enregistré au RNCP par arrêté du 12/08/2013 publié au JO du 27/08/2013 (En cours de renouvellement)
